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餐饮业油烟污染治理不容忽视
2022-08-29
简介近年来，随着我国经济及城镇化的快速发展，餐饮业得到了蓬勃发展。2019年，江苏省餐饮业（含住宿业）实现零售总额3727.24亿元，同比增长8.7%，占社会消费品零售总额的10.6%，高出上年8.7个百分点。餐饮消费对社会消费品增长贡献率达0.5%。但与此同时，餐饮油烟是油烟颗粒物和VOCs混合物，其排放对环境质量评价的重要指标PM2.5、臭氧均有负面影响，加强对餐饮油烟污染的治理已刻不容缓。
丁玲艳 印亚静
近年来，随着我国经济及城镇化的快速发展，餐饮业得到了蓬勃发展。2019年，江苏省餐饮业（含住宿业）实现零售总额3727.24亿元，同比增长8.7%，占社会消费品零售总额的10.6%，高出上年8.7个百分点。餐饮消费对社会消费品增长贡献率达0.5%。但与此同时，餐饮油烟是油烟颗粒物和VOCs混合物，其排放对环境质量评价的重要指标PM2.5、臭氧均有负面影响，加强对餐饮油烟污染的治理已刻不容缓。
按照生态环境部《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》、江苏省《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》，油烟去除效率≥90%、非甲烷总烃去除效率≥60%的要求，除大型餐饮企业外，大部分的餐饮企业受空间限制，安装了处理设施后，废气排放管道的设置并不能达到监测条件。在清洗、废水收集等方面存在着盲区，容易引起次生污染。另外，受疫情影响，标准执行后将对企业带来面广量大的经济负担，对环境监测、环境监管工作带来了较大的困难。
为此建议：及时更新油烟治理设施推荐名录，并列入市场监管局审批项目。如符合推荐名录，提供符合要求的清洗和运行记录，则可以免检测。对安装油烟净化装置的餐饮单位，设置油烟净化装置标志牌，与经营店铺相对应。由物业单位统一上报相关政府部门备案，招标清洗单位，按照重、中、轻确定清洗周期，上门清洗和维护，并督促有效收集含油废水，规范处置排放，杜绝污水进入雨水管道。去除效率项目监测有一定难度，可对于中小餐饮，优先考虑达标排放。
（作者系民进无锡市惠山区基层委员会会员）
