安徽省巢湖市夏阁市场监管所开展餐饮服务食品安全提升专项行动

中国质量新闻网讯 为进一步规范餐饮服务经营行为，加强餐饮环节食品安全，安徽省巢湖市夏阁市场监管所结合“两节打假”专项行动开展餐饮质量安全提升行动，为群众饮食安全保驾护航。

 

 

一、强化卫生改善工作。在原料采购方面要求餐饮单位落实原料采购管理，以进货查验为重点，做好进货查验记录工作，做到分类分区存放，防止混放造成交叉污染。在餐具检查方面，督促餐饮单位落实清洗消毒制度，配备清洗消毒设施设备，并按要求做好消毒记录。

 

 

二、落实主体责任制度。督促各餐饮单位开展自查自纠工作，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实餐饮食品安全第一责任人责任。督促餐饮服务经营者对照《反食品浪费法》进行自查自纠，将防止餐饮浪费等内容加入对服务人员的培训中，引导消费者合理点餐、适当消费。

 

 

三、提升食品安全意识。执法人员现场就食品安全基础知识、食品原料采购、贮存管理、食品安全法律法规等进行讲解。同时，督促餐饮服务提供者严格按照要求，定期对相关管理人员开展食品安全培训，提升食品安全意识，强化食品安全操作规范。

 

 

截至目前，夏阁市场监管所共出动执法人员18人次，检查餐饮单位15家次，共立案1起，下达责令改正通知书1份。下一步，该所将继续加强检查力度，严厉查处各项违法违规行为。（李宛璐）

 

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